Hoje vou compartilhar com você uma receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Um verdadeiro clássico da culinária brasileira que não pode faltar no seu caderno de receitas!
Esse bolo caseiro lembra a infância, tardes na casa da avó e aquele cheirinho delicioso que invade a casa enquanto assa. É uma receita de bolo de cenoura fácil, perfeita para quem quer um resultado delicioso sem complicação.
Se você tem uma cenoura “dando sopa” na geladeira, aproveite para transformá-la em um bolo fofinho e irresistível. Vamos à receita?
Ingredientes:
Para a massa:
- 250g de cenoura (aproximadamente 1 e 1/2 cenouras médias)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de chocolate meio amargo (ou 3 colheres de achocolatado, caso prefira)
Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
Comece descascando as cenouras e cortando em pedaços pequenos para facilitar. No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até obter uma mistura bem homogênea e sem pedacinhos de cenoura.
Enquanto isso, em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo. Isso ajuda a deixar a massa mais leve e sem gruminhos. Depois, despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher de pau ou um fouet. O segredo aqui é misturar com calma, para que o bolo fique bem fofinho. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa só para incorporar.
Unte uma forma com furo no meio usando manteiga e trigo. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O bolo deve assar por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado e o palito saia limpinho ao espetar no centro. Quando estiver pronto, retire do forno e reserve.
2. Prepare a cobertura:
Enquanto o bolo esfria um pouco, é hora de fazer a cobertura de chocolate. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. A cobertura vai ficar com uma textura de calda cremosa. Se preferir uma consistência mais firme, basta deixar no fogo por mais tempo. Assim que estiver pronta, é só espalhar sobre o bolo ainda morno.
Dica Extra:
Para deixar o seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate ainda mais especial, adicione granulados ou raspas de chocolate por cima. Vai encantar crianças e adultos!
Tenho certeza de que o resultado vai ser um sucesso! O bolo fica incrivelmente macio, com aquele toque doce na medida certa e o contraste perfeito com a cobertura de chocolate. Agora é só chamar a família ou os amigos para um café da tarde especial. Não esqueça de voltar aqui nos comentários e me contar como ficou o seu bolo! E, claro, se você é como eu, vai querer repetir essa receita sempre que uma cenoura aparecer na sua cozinha. Aproveite!
Gostou? Então compartilhe com quem ama um bolo caseiro simples!
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